【ル・ノルマンディ】 2/1～4/30サゼッションメニュー

シェフの選んだおすすめメニューの数々を一部ご紹介します。
こちらの内容は、季節毎に変更となります。
その時期ならではの食材を使ってシェフがご用意するお料理を、
ぜひ一度ご賞味ください。

＜～3/15＞

【オードブル】　

・ブラータと生ハム　野菜の取り合わせとズッキーニソース
　　　　　　　　　　　　　　￥4,300 ( 税込￥4,644)
・リ-・ド・ヴォーと手長海老のポワレトマトとキノコ添え
　　　　　　　　　　　　　　￥4,800 （税込￥5,184）
・帆立貝のサラダトリュフ風味　ジュリエンヌ野菜添え
　　　　　　　　　　　　　　￥5,500 ( 税込￥5,940)
・アワビのリゾット　　　　￥3,900 （税込￥4,212）
・エスカルゴ　ブルゴーニュ風　　￥3,000（税込￥3,240)

【スープ】
・コンソメスープ　　　￥2,100 （税込￥2,268）
・冷たいコンソメスープ　柔らかく煮た野菜添え　　￥2,100 （税込￥2,268）
・本日のポタージュ　　￥1,500 （税込￥1,620）

【魚料理】
・お薦めの魚料理　シェフスタイル（2～3品ご用意ございます）　　￥4,700～（税込￥5,076～)

【肉料理】
・フランス産鴨のロースト　ナッツとスパイス風味　ソース・ビガラード　　￥5,900 （税込￥6,372）
・仔羊ロースト　タイム風味のジュレ添え　　￥5,600 （税込￥6,048）
・薄切り牛フィレ肉の網焼き　野菜添え　ルッコラとチーズ風味　　　　　￥8,800 （税込￥9,504）
・蝦夷鹿のロースト　ポワヴラードソース　　￥6,700 （税込￥7,236）
・牛フィレ肉のグリル　マディラワインソース　￥12,000 （税込￥12,960）
・牛サーロインステーキ　カフェ・ド・パリ風　　￥11,000 （税込￥11,880）

【デザート】
・ホワイトチョコのムース　エキゾチック￥1,500 （税込￥1,620）

<3/16～4/30>

【オードブル】
・色々野菜の取り合わせ　生ハムとイカの軽いソテー添え
　　　　　　　　　　　　　　￥4,600 ( 税込￥4,968)
・クルスタッセのジュをラケしたオマール海老　ライム風味　シュクリーヌとシーザーソース
　　　　　　　　　　　　　　￥5,600 (税込￥6,048)　　　
・フォワグラのソテー　ホワイトアスパラガスと竹の子添え　　￥6,700 (税込￥7,236)
・アワビのリゾット　　　￥3,900 （税込￥4,212）
・エスカルゴ　ブルゴーニュ風　　￥3,000 （税込￥3,240）

【スープ】
・コンソメスープ　　　　￥2,100 （税込￥2,268）
・冷たいコンソメスープ　柔らかく煮た野菜添え　　￥2,100 （税込￥2,268）
・本日のポタージュ　　￥1,500 （税込￥1,620）

【魚料理】
・お薦めの魚料理　シェフスタイル（2～3品ご用意ございます）　　￥4,700～（税込￥5,076～)

【肉料理】
・フランス産仔鳩のココット焼き　エポートルのリゾット　ゴマのコンディマン
　　　　　　　　　　　　　　￥6,500 （税込￥7,020）　※ハーフサイズ￥4,100（税込￥4,428）

・仔羊ロースト　ペルシヤード　　￥5,600 （税込￥6,048）
・薄切り牛フィレ肉の網焼き　野菜添え　ルッコラとチーズ風味　　￥8,800 （税込￥9,504）
・牛フィレ肉のグリル　マディラワインソース　￥12,000 （税込￥12,960）
・牛サーロインステーキ　カフェ・ド・パリ風　　￥11,000 （税込￥11,880）

【デザート】
・チョコレートのガトーコーヒー風味バニラアイス添え　　￥1,500 （税込￥1,620）