ル・ノルマンディ料理長
八巻 和弘
＜プロフィール＞
1954年生まれ、福島県出身。
1972年ホテルニューグランドに入社。
2代目総料理長 入江茂忠に師事、10年間でホテルの各セクションを回る。
2005年パノラミックレストラン「ル・ノルマンディ」の料理長に就任。
日本のホテル業界に於けるルーツの一つと評されるホテル、ニューグランドの伝統の
「味」と「心の教え」を継承し、生粋のフランス料理を守り日々現場に立つ。
エスコフィエ協会会員、トック・ブランシュ協会会員
ノルマンディプラン
パノラミックレストラン ル･ノルマンディ
パノラミックレストラン ル・ノルマンディは、伝統ある本格フランス料理を、ホテルニューグランドならではの新しいアレンジでお楽しみいただけます。
ヨーロッパを代表するフランス人デザイナー、P・イヴ・ローションによる、劇空間を演出した1930年代インテリアは、窓の向こうに広がる眺望とともに、味わっていただきたいオリジナルメニューのひとつです。
ディナー営業時のみ男性はジャケット着用をお願いしております（ノーネクタイでも可）。
また、短パン、ビーチサンダル、ぞうりでのご入店はお断りさせていただいております。
| 席数 | 116席 |
|---|---|
| 営業時間 | 朝食 7：00〜10：00 ランチ 11：45〜14：30 ディナー 17：30〜21：00 （L.O. 20：00） |
| ご予約 お問い合わせ |
TEL.045-681-1841（内線2301） オンライン予約はこちら |
※表示料金（税込価格）にサービス料10％を加算させていただきます。
※写真はイメージです
ネオビストロフェア
アミューズ
様々な食感に仕上げた旬野菜、菜園風仕立て、帆立貝を添えて
和歌山産鮎のプチ・バトー、サラダ添え キューリソース
“パテ アンクルート”パイで包んだパテ
自家製フレッシュパスタ、野菜のコポー、生ハム添え
本日入荷した鮮魚のポワレ、シェフスタイル
サリーワイルのスペシャリティー、“ドリア”ヴァン・ジョーヌの香り
牛のドーブ ニース風
仔羊のロースト 黒オリーブソース
ルバーブのタルト バニラアイス添え
※前菜・メイン・デザートは一品ずつお選びください。
フルコース￥8,400（税込価格）のご用意もございます。
5,250円
料金：￥5,250（税込価格）
※フルコースをご希望の場合、￥8,400（税込価格）にて
ご用意いたします。
10,500円
料金：￥10,500（税込価格）
10,000円
料金：￥10,000（税込価格￥10,500）
14,000円
料金：￥14,000（税込価格￥14,700）
17,000円
料金：￥17,000（税込価格￥17,850）
講師：櫻田 純
パノラミックレストラン「ル・ノルマンディ」
テーブルマナーのご案内
本格的フランス料理を楽しく召し上がるためのマナーをスタッフが丁寧に指導いたします。 味に定評のあるメインダイニングのお食事とともに、素敵な時間をお過ごしください。
◆貸切プラン1（50名〜）
お一人様9,450円（税金・サービス料・室料込）
フランス料理フルコース（ワイン白・赤付き）
◆貸切プラン2（50名〜）
お一人様7,350円（税金・サービス料・室料込）
フランス料理フルコース（お飲み物は付きません）
少人数やご家族、職場でのお集まりにも合わせてホテルニューグランドのメインダイニング ル・ノルマンディのテーブルマナーがご利用いただけるようになりました。
◆ランチ
*6名様からご利用いただけます。
お一人様7,350円（税金・サービス料・室料込）
【料理内容】
スープ・魚・肉・フルーツ・コーヒー・パン ※ドリンク無し
◆ディナー
*6名様からご利用いただけます。
*ランチ時間帯にもご利用いただけます。
お一人様13,000円（税金・サービス料込）
【料理内容】
フルコース+フルーツ ※ドリンク無し
講師：櫻田 純
日本ホテルレストランサービス技能士1級
協会認定洋食テーブルマナー講師
