ル・ノルマンディ料理長
八巻 和弘


<プロフィール>
1954年生まれ、福島県出身。
1972年ホテルニューグランドに入社。
2代目総料理長 入江茂忠に師事、10年間でホテルの各セクションを回る。
2005年パノラミックレストラン「ル・ノルマンディ」の料理長に就任。 日本のホテル業界に於けるルーツの一つと評されるホテル、ニューグランドの伝統の 「味」と「心の教え」を継承し、生粋のフランス料理を守り日々現場に立つ。
エスコフィエ協会会員、トック・ブランシュ協会会員、 全日本司厨士協会神奈川県本部理事


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ランチブフェ イメージ

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秋のフルコースランチフェア「9月」
※画像はイメージです。


秋のフルコースランチフェア「10月」
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夏のプリフィックスランチフェア

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「ドガ展」フルコースディナー
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10,000円



17,000円





Y151周年特別ディナー






鈴木培稚氏


講師:櫻田 純




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