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ホテルニューグランド発祥の伝統料理

ホテルニューグランドで誕生し、日本全国へ広がった料理。
今も広く知られている「ドリア」「ナポリタン」「プリンアラモード」の3つの料理をご紹介いたします。

ニューグランド発祥料理特集ページ

場所本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ

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シーフードドリア ¥2,783 初代料理長、サリーワイルが体調を崩した外国人客のために、何か喉の通りの良いものをと即興で生み出した一品。
スパゲッティ ナポリタン ¥2,178 2代目総料理長入江茂忠が、米兵が茹でたスパゲッティに塩、胡椒、トマトケチャップを和えた物を食べているのを見て、アレンジ加えて生み出した一品。
プリン ア ラ モード ¥1,633 アメリカ人将校夫人たちを喜ばせたいと、当時のパティシエが考案したメニュー。
見た目の華やかさや、アメリカ人でも満足できるボリュームを考えて作られた。
  • ※上記料金には消費税・サービス料が含まれております。

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